Lamb Ramen
通常ラーメンのスープは鶏・豚・牛のガラを使用。
第４のガラとして、ラムガラでスープをとり、
食肉加工・熟練の技術で、ラム特有の香りを旨味にかえました。
麺は北海道産小麦「ユメチカラ」一本。
チャーシューはラム肉を熟成燻製したハム。
美容とカロリーを気にする方へ、
ラムラーメンの誕生です。
Commitment
特殊製法で仕上げた、燻製の香り豊かで柔らかなラムチャーシュー。トッピングにパクチーやレモンを加えるのがおすすめです！
ラムガラ100%のスープなのにラム感がちょうどいい。その秘訣は脂分をしっかり取り除いたから。旨味を引き出すためベースは塩味でさっぱり！
ラムの旨味が絡む細麺仕上げの卵麺。かんすい以外の添加物は使用していません。冷凍保存で美味しさそのままのラーメンに仕上がります！
Cooking
鍋に2Lの水を入れ、沸騰したら冷凍したまま麺を入れます。
一度麺が沈みますので鍋底から軽くかき混ぜます。
再沸騰したら、約2〜3分ゆでます。
別鍋にラムガラ・ストレートスープを入れ、沸騰させます。
※熱しすぎてスープが煮詰まらないようご注意下さい。
別丼にスープを注ぎ、ゆであがった麺を湯切りし丼に入れます。
別添のラム燻製ハムをのせ、お好みでネギ・モヤシ・パクチー等を添えてお召し上がり下さい。
自社製ラムガラスープ
通常ラーメンのスープは鶏・豚・牛のガラを使用。 第４のガラとして、ラムガラでスープをとり、 食肉加工・熟練の技術で、ラム特有の香りを旨味にかえました。 麺は北海道産小麦「ユメチカラ」一本。 チャーシューはラム肉を熟成燻製したハム。 美容とカロリーを気にする方へ、 ラムラーメンの誕生です。
２人前・要冷凍
製造者：北海道フード(株)
